Podstawowa struktura zbiornika fermentacji obejmuje następujące główne części, z których każda ma swoją specyficzną funkcję i rolę:
Body : Główna część zbiornika fermentacyjnego, zwykle wykonana ze stali nierdzewnej, ma dobrą odporność na korozję i wytrzymałość, i może wytrzymać zmiany ciśnienia i temperatury podczas procesu fermentacji. Projekt korpusu zbiornika zwykle zawiera cylinder i eliptyczną lub zanurzoną głowę, aby upewnić się, że może wytrzymać określoną temperaturę i ciśnienie.
System odtwarcia : Obejmuje mieszającą łopatkę lub mieszadło, które służy do mieszania cieczy fermentacyjnej w celu równomiernego rozmieszczenia mikroorganizmów, składników odżywczych i tlenu. Funkcją mieszadła jest rozbicie pęcherzyków, zwiększenie interfejsu kontaktowego gazu-ciecz, zwiększenie szybkości transferu masy tlenu i zaspokojenie zapotrzebowania na tlen wzrostu drobnoustrojów.
System wentylacji : Sterylne powietrze jest wprowadzane do cieczy fermentacyjnej w celu zapewnienia tlenu wymaganego do wzrostu drobnoustrojów i metabolizmu. Dystrybutor powietrza równomiernie wprowadza sterylne powietrze do zbiornika fermentacji, aby zapewnić wystarczającą ilość tlenu.
System kontroli temperatury : Przez kurtkę lub cewkę temperatura w zbiorniku fermentacyjnym jest kontrolowana przez krążenie ciepłej wody lub zimnej wody, aby utrzymać stabilną temperaturę środowiska fermentacji. Układ chłodzenia i układ grzewczy współpracują, aby upewnić się, że mikroorganizmy rosną w odpowiedniej temperaturze.
Ph System sterowania : Monitoruj i dostosuj wartość pH cieczy fermentacyjnej, aby zaspokoić potrzeby wzrostu drobnoustrojów i metabolizmu. Elektroda pH monitoruje zmiany wartości pH w cieczy fermentacyjnej w czasie rzeczywistym i zapewnia sygnały sprzężenia zwrotnego dla układu kontroli pH.
System defoamingowy : Wyeliminuj piankę wygenerowaną podczas procesu fermentacji, aby zapobiec nadmiernej akumulacji pianki spowodowanej przepełnieniem cieczy fermentacyjnej i wpływu na normalny postęp procesu fermentacji. Defoamer rozkłada piankę wygenerowaną podczas procesu fermentacji, aby zapewnić efekt mieszania cieczy fermentacyjnej.
Sensor i układ sterowania : w tym czujniki ciśnienia, czujniki temperatury, czujniki pH, rozpuszczone czujniki tlenu itp., Aby monitorować parametry procesu fermentacji w czasie rzeczywistym i automatycznie dostosowują je w razie potrzeby. System sterowania centralnie kontroluje i monitoruje różne parametry zbiornika fermentacji, aby poprawić stabilność i powtarzalność fermentacji.
Inlet and Outlet: Służy do umieszczania surowców i zbierania produktów. Port paszowy ułatwia dodanie surowców, mediów hodowlanych, szczepów i innych materiałów wymaganych do fermentacji do zbiornika fermentacyjnego, a gniazdka służy do rozładowania produktów fermentacji po zakończeniu fermentacji.
Struktury i funkcje działają razem, aby zapewnić sprawny i wydajny postęp procesu fermentacji.
